Мацутаке бол "мөөгөнцрийн хаан" гэгддэг байгалийн ховор, үнэ цэнэтэй хүнсний мөөг бөгөөд баялаг амт, зөөлөн амт, тэжээллэг чанараараа дэлхийд ховор, үнэ цэнэтэй байгалийн эмийн мөөг, Хятадын хоёрдугаар зэрэглэлийн ховордсон төрөл зүйл юм. 8-р сарын эхнээс 10-р сарын дунд хүртэл намрын улиралд мацутаке, олон нийтийн дунд алдартай.
Өөрчлөгдсөн уур амьсгалын савлагаа (MAP)сав баглаа боодлын хайрцагт агуулагдах хийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн агууламж, хувь хэмжээг тохируулах замаар хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа, шинэлэг байдлыг уртасгах технологи юм..
төлөөГазрын зурагmatsutake-ийн хувьд дараах схемүүдийг баталж болно:
•Нэгдүгээрт, сав баглаа боодлын материалын сонголт:
Мацутаке MAP-д ашигладаг сав баглаа боодлын материал нь сайн битүүмжлэл, хаалт, өндөр температурт тэсвэртэй байх ёстой. Түгээмэл хэрэглэгддэг сав баглаа боодлын материалд PP, PE, хөнгөн цагаан тугалган цаас гэх мэт орно.
•Хоёр дахь, шинэхэн хийн найрлага:
Мацутакегийн MAP нь хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, азотын найрлагын харьцааг голчлон зохицуулдаг. Мацутакийн өсөлтийн янз бүрийн үе шатанд хийн найрлагын эзлэх хувь өөр өөр байдаг.
(1) Мацутаке түүж авсны дараа эрт амьсгалсан хэвээр байгаа тул хайрцагт бага хэмжээний хүчилтөрөгч (5%-8%), нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр агууламж (10%-15%) байх ёстой.
(2) боловсорч гүйцсэн үе шатанд мацутакийн амьсгал сулардаг тул хайрцаг дахь хүчилтөрөгчийн концентрацийг бууруулж (2%-5%), харин нүүрстөрөгчийн давхар ислийн концентрацийг дунд зэрэг (5%-10%) нэмэгдүүлэх боломжтой;
(3) Мацутаке зөөлөрч эхлэхэд нүүрстөрөгчийн давхар ислийн өндөр агууламжтай (5%-10%), хүчилтөрөгч багатай агааржуулагчийн савлагаа ашиглан мацутаке зөөлрөх хурдыг удаашруулна.
•Гуравдугаарт, савлагааны сонголт:
(1)Нэг бүтээгдэхүүний савлагаа:
Жимс, хүнсний ногооны агааржуулалтын савлагааны хайрцагт агуулагдах нарийн ширхэгтэй мацутаке багц нь өндөр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүнүүдэд илүү тохиромжтой;
(2) Багц савлагаа:
Олон тооны мацутаке жимс, хүнсний ногооны агааржуулагчтай савлагаатай хайрцагт савлагдсан бөгөөд энэ нь ерөнхийдөө нийтийн хэрэглээнд тохиромжтой.
•Дөрөвдүгээрт, температурын хяналт:
Мацутаке савлагааны дараа түүнийг бага температурт, 0-4 хэмийн хүйтэн өрөөнд хадгалах нь зүйтэй.° C, мөн мацутакегийн шинэлэг байдлыг хадгалахын тулд борлуулалтын явцад бага температурт байлгах хэрэгтэй.
•Тавдугаарт, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хийн зохицуулалт нь шинэхэн хадгалах хадгалалтын нөлөө:
(1) Амьсгалыг саатуулж, органик бодисын хэрэглээг багасгах;
(2)Усны ууршилтыг дарангуйлж, жимс, хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг хадгалах;
(3) Эмгэг төрүүлэгч бактерийн үржил, үржлийг саатуулнажимсний ялзралыг бууруулах;
(4)Боловсорч гүйцсэний дараах зарим ферментийн үйл ажиллагааг дарангуйлж, боловсорч гүйцсэн болон хөгшрөлтийн дараах үйл явцыг удаашруулж, жимсний хатуулгийг удаан хугацаанд хадгална..
Vege & Fruit MAP машин2 хоногоос ойролцоогоор 10-15 хоног болж, хадгалах хугацааг 7 дахин, ашгийг 3 дахин нэмэгдүүлж байна.
RODBOL Vege & Fruit MAP машинурт хугацаанд хадгалахад туслах, ингэснээр хэрэглэгчид сэтгэл санааны амар амгаланг худалдан авч, итгэлтэйгээр хооллодог!
Шуудангийн цаг: 2024 оны 3-р сарын 11
